清代蓝浦《景德镇陶录》赞美曰："窑变之器有二、一为天工，一为人巧，其为天工者，火性幻化，天然而成┅┅其由人巧者，则工，故以 |作幻色，物态直名之窑变。元代钧窑，无釉之处呈羊肝色或芝麻醤色，乃真物也。羊肝胎色胎或芝麻酱色胎，是由于温度掌握的到位。温度过高胎发白，就没有黑煤点现象。温度过低，胎就变成黑胎现象。唯有温度掌握适中，才会成为“羊肝色或芝麻酱色"，有很多人不理解这句话，"羊肝色"是暗红里带点黄的胎，“芝麻酱色“胎，里面有那种没有烧尽的黑色芝麻小点，他在釉中表现很明显，图片中有，大家可以看一下。因为这种烧製难度比较大，传世的比较少，大家可能没见过。元钧釉面也与温度有关，温度高红会变成“葱翠紫"紫斑那种，温度过低会变成"墨黑"黑暗红那种，只有温度适中，才能烧出“红若胭脂朱砂"五种颜色的斑点。钧窑火性不稳定，导致了他的精品少，所以珍贵。玩一件器物，必须要玩通透才好玩。如果只拿一种瓷片作对比，很难玩准
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